「八大菜系」將成歷史
2026-06-27 本站作者 【 字体：大 中 小 】
中國菜系素來以「八大菜系」劃分，即「川魯粵淮揚閩浙湘徽」，惟中國烹飪協會近日指出，要形成「中國菜」的國家飲食文化整體概念，因此將重整中國各地名菜，劃分為34個地域菜系，包括港澳台。「三十四大地域菜系」將是今後對中國菜系的新說法。
中國烹飪協會將於9月在河南鄭州，舉辦2018「中國菜」美食藝術節暨全國省籍地域經典名菜、名宴博覽會上，正式揭曉34個地域菜系。協會強調，「三十四大地域菜系」代表中國菜統一、整體的形象。（ 互聯網圖片）
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